14 Dec. 2017

11月末に大阪で繰り広げられた 「ワールド・ラーメン・グランプリ」

総合優勝者に選ばれたのが福岡で小さなお店持つ大重洋平氏、警固小学校近くの ”大重食堂” オーナー

たまたま本日正午前、通り覗いたら行列発見、早速車を駐車場へ・・・

此処のシステム判らぬまま並んで貰った整理券

№12持参で待つ事暫しカウンターにて案内を見る

壁面には先日ゲットの1000萬円!

限定30杯とはこの事だったんかあ

「優勝者はフレンチ出身で現在は奥様と2人で路地裏で小さな食堂フレンチを営まれてる方でした」

とあるように、とても普通のラーメン屋さんの香りとは一線画すサイフォンの数々、オーナーの真剣な眼差しが印象的

こうやって1杯ずつ出汁を創っては提供のスタイル、神経使っている様子が見て取れる

そしてやって来たお初の一杯、、、中華そばとも豚骨とも、まして北海道とも違う・・・

和をふんだんに取り入れた料亭風蕎麦!? こんな出汁は無論お初、麺の具合も良好

替え玉に加える削り節が食欲一層そそる

こんな手間暇かけた蕎麦は初体験、、、限定30杯でランチタイムは終了

夜は18時から海鮮風居酒屋さんとして通常営業している

所在地 〒810-0023 福岡県福岡市中央区警固1丁目8−20
時間 
限定30杯が終わって夜の部 18時00分~0時00分